千層餅的開山鼻祖是王永順，創始于清朝光緒四年，1878年，距今有120年歷史了。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的原料以面粉為主，加以重糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過十二道制餅工序，尤以最后一道焙烘必須十分注意，火候適當，才能制成色香味俱佳之食品。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]千層餅厚約二公分，至少有二十七層重迭的薄片，酥足味醇，松脆異常，甜咸適中，齒頰生香。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1984年寧波市糕點評比中，溪口千層餅名列第一。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1986年，西哈努克親王和夫人來溪口觀光時吃后連聲贊好，甚稱御用宮點。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　目前，溪口鎮制作千層餅的店鋪繁多，幾乎家家都是現做現賣的，包裝上面也越來越精美，幾乎家家都掛著正宗的牌子。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里，溪口“王毛龍”牌和溪口糧管所產的“千丈飛珠”牌為首推。[旅游聯盟2015-9-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]