�牐犨@道菜讓人聯(lián)想到中國傳統(tǒng)折子戲“群英會(huì)”，那可是滿臺(tái)三國英雄，滿臺(tái)戲曲明星，群英薈萃，精彩紛呈。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]拿“群英會(huì)”來比喻用多種精料制作成的“西湖一品煲”是恰如其分的，但是真正顯示這道菜創(chuàng)意的是，在多樣化的同時(shí)，藝術(shù)地將其統(tǒng)一在杭州菜的特色之中，即選料質(zhì)地軟糯、脆嫩、滑潤，滋味多多，營養(yǎng)多多。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犞� 料：水發(fā)魚翅 水發(fā)刺參 瑤柱 鮑魚 魚肚 本雞
�牐犦o 料：豆芽 菜心 火腿 冬筍 蓮子 生姜 蔥
�牐犝{(diào) 料：食用油 鹽 味精 香味酒 清湯 特制濃湯 高湯

�牐犠� 法：

　　1．將漲發(fā)好的原料分別用清湯、姜、蔥等煨入味，然后依次放入煲中，加鹽、味精和特制濃湯，用小火慢慢煨燉。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2．在鍋中放入高湯，燒開后加少許明油，然后把豆芽和菜心依次放入焯水，撈出待用。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3．把焯過水的豆芽放入一個(gè)小盅里，把菜心放入煲中，再灑上一小盅香味酒，蓋上鍋蓋。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在砂鍋上用桃花紙封口，燉15分鐘，即可上桌。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犔� 色：爽脆濃香，滋味多樣，營養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2013-8-17提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]