�牐犞袊�古代傳說中有“八仙過海”的故事，八仙過海，各顯神通。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那么，這道“杭州八味”將八樣美味匯聚一爐，讓各種鮮味兒相互交融，回味無窮。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣的制作方法讓人聯(lián)想到福建菜中的“佛跳墻”，雖然有了變化，但不變的是湯汁醇厚、原汁原味和豐富的營養(yǎng)。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犞� 料：雞肉 火腿 甲魚裙邊 肚片 瑤柱 蹄筋 鴿蛋 蘿卜
�牐犦o 料：生姜 蔥
�牐犝{(diào) 料：食用油 鹽 味精 黃酒 上湯

�牐犠� 法：

　　1．先將鴿蛋煮熟去殼，其他的原料切成菱形，焯水，再用冷水沖透，然后制湯。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2．將原料逐一放入小壇內(nèi)，澆上上湯，用保護(hù)膜封口，上蓋。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3．上籠蒸4－5個(gè)小時(shí)。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

�牐犔� 色：原汁原味，營養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]