文龍醬鴨，為杭州醬鴨中享有盛譽的傳統腌制佳肴。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在洪如嵩補輯的《杭俗遺風》記載：“醬鴨一味，以杭城紹酒店所制者為佳。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每歲八九月間，各酒肆皆自制醬鴨，多者數百，少者亦百余。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然要以文龍酒店所制為獨步。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該酒店開設于清波橋側，遠自申江亦有來購者，一過冬至，即銷售一空。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凡老居杭城及嗜中物者，類皆知之。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　如今，文龍醬鴨早已名存實亡，代之而起的是“天香樓”菜館等的杭州醬鴨。[旅游聯盟2012-7-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]