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張掖灰豆湯

　中國·甘肅·張掖· 發布:105478　最后更新:2009/7/24　人氣:統計中...

　　灰豆湯是用麻色豌豆制成的獨特食品。其方法是先將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入砂鍋中，置食用堿、紅棗等調料，小火煮成稀糊，吃時加入白糖，別具風味，備受群眾歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創制的灰豆湯制做技藝，制做的灰豆湯風味獨特，1989年被甘肅省商業廳授予杜維成以“金城灰豆王”稱號。

　　杜維成灰豆湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養，價格便宜，聞名金城，夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補。外地游客可到張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部“杜維成灰豆湯”店進行品嘗。

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