魚生，對很多人并不陌生，但在九江，你又可嘗到另一種風格的“撈魚生”。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　九江人吃魚生時，需要筷子撈勻配料，有“撈起撈起”的好意頭，漸漸成了當地的一種習俗。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在九江白米巷的這家榮華酒店還保留著這個吃法。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據介紹，“撈魚生”的特點主要是配料，有炸芋頭絲、紅白蘿卜絲、炸粉絲、姜絲、蒜絲、辣椒絲、蔥絲、欖角碎、蕎頭絲、麻花粒、白芝麻、花生等，總共有十幾道配料。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]光是準備這么多種配料，師傅就要花上半天時間，還要將選好的魚進行專門的放養。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]客人一到就立即殺魚放血，以保持魚肉的新鮮味美。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]難怪要預約才能吃得到了。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　片片薄薄的晶瑩剔透的鯇魚肉上撒上了清香的檸檬葉絲，鮮美極了。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食家說魚生要即撈即吃，吃完再繼續撈。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原來“撈魚生”還分兩種不同季節的撈法。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先看看冬天的吃法吧。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]冬天要先撈魚再撈配料，好讓魚吸收配料的香味。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先將魚生放入大盤中，加生油一起撈，生油起殺菌的作用，放胡椒、鹽撈勻，接著放浸過白醋的蘿卜、糖，再加生油，把各種配料都放適量進去，撈均勻，最后撒芋絲、花生、麻花粒這些脆口的配料。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　吃魚生剩下的魚頭、魚尾、魚骨怎么辦？不用擔心，魚頭魚尾做成了“豆豉蒸魚”，浸過辣椒、蒜頭、豆豉的魚骨則蘸上秘制的醬炸成“酥脆炸骨”等，一點都不浪費。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如有吃剩的魚生，不妨用來滾粥。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這里吃“撈魚生”只需要13元／500克，已包括了這條魚的制作費用。[旅游聯盟2015-6-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]