主要成份為茄子，切碎曬干蒸熟，混合入糯米份、芝麻、干辣椒和各種調料，曬干切片。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]巨辣無比。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有微辣的供選擇。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]街上小店里四季有售。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　酒糟魚/酒糟臘肉

　　先將魚/臘肉熏干，然后加入糯米酒、辣椒、油和其他調料腌制而成。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為這個和茄子干一樣，方便攜帶，方便較長時期儲藏，所以也是我每年必帶回來給大家分享的好東東。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]放在辦公室里，一會就一掃而光啦！