魚、羊，鮮也。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]古人在造字的時候就把羊的美味特征生動地表達出來。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莆仙風味小吃中的溫湯羊肉，更以獨特的烹制方法，贏得美食家們的贊譽。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據說，明代中期，仙游城郊的龍華里有一戶以宰羊為生的人家。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那一天，他剛剛宰好一只碩大的山羊，準備上市叫賣，忽傳倭寇來犯的消息。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他來不及多想，急急忙忙把那只羊放進一個盛著沸湯的木桶里，用鍋蓋捂上，放些稻草偽裝，全家就逃難出門了。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]第二天，倭寇退兵了，他和家人從山中回家，餓得不行，突然想想木桶里還有一只肥羊呢。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，把羊撈出，用刀切開，居然成了熟食，全家用來充饑，感到這種羊肉味道美極了，不帶一點腥味。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此以后，他就如法炮制，做出溫湯羊肉，上市叫賣，飲譽四方。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　溫湯羊肉的制法是選擇上好的山羊，放血宰殺，脫盡毛，卸內臟，把整羊放入鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入木桶中，再沖入適量開水，淹沒全羊，蓋上桶蓋，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊雜肉四類分別切開。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前，用鋒利的薄刃把羊肉切成薄薄的細片，裝盤上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬油，味道特好，百吃不厭。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外地的游客來莆田時，都想品嘗到這種佳肴，才算不虛此行呢。[旅游聯盟2014-12-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]