筼筜湖美食
炒面線 炒面線為廈門獨特名菜，系原“全福樓”、“雙全酒家”所創。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制的方法是：選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水燙去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝、酌加紹興酒，然后再炒過的面線拌配料再炒。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 花生湯 廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 廈門肉粽 廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名副其實。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：游易天下 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
炒面線
炒面線為廈門獨特名菜，系原“全福樓”、“雙全酒家”所創。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制的方法是：選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水燙去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝、酌加紹興酒，然后再炒過的面線拌配料再炒。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
花生湯
廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
廈門肉粽
廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名副其實。[旅游聯盟2014-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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