吳忠的清真風味小吃，起自民間，獨樹一幟。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中外焦里嫩的油香最為著稱，是回族民間傳統食品之一，系一種外形圓厚，中有一孔之油餅，色紅潤，味香甜。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳說伊斯蘭教創始人穆罕默德于公元622年在麥地那一位老人一一尤布家里吃后大加贊賞而廣為流傳。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]  元代時傳入中國。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　做油香，以面粉和油為主，用料不多，  既不放鹽，  也不放糖，味道非常香甜。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其技術全在掌握火候，  油溫過高，過低或一次下鍋太多，皆影響質量。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在回族節慶，日常待客及婚，喪。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]嫁、娶之時，都離不開油香。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油香還起聯絡感情的作用，如穆斯林內部左鄰右舍之間發生誤會，一方在節日做好油香，登門送上，對方即可接受，此時，油香便成了增進友誼的媒介。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]按照常規，油香是不送給非穆斯林的，但在我國和睦相處的大家庭中，每當節慶，穆斯林也打破常規，向其他民族人民贈送油香。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]于是，油香又成了民族團結的紐帶。[旅游聯盟2017/2/6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]