蔥花餅子
1.將酵面放在和面盆里，用清水（450）克懈開，再放面粉（700）克，和成較軟的面團，加蓋置溫暖處發酵4小時。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2.取碗一只，放進堿面和開水（10）克，兌成堿水。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蔥洗凈剁成末，放在碗里，加精鹽、優面粉（100）克、胡麻油，用竹筷攪拌均勻，制成油酥。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 3.將發好的面團從和面盆里取出放在面案上，邊揉邊揣進優面粉（200）克和兌好的堿水。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]反復揣揉面團均勻光滑、不粘手時，把面團分成10份劑子，逐個揉勻搟成長方片，上面抹上層攪拌好的油酥，卷成圓卷，再順長從中間把圓卷切成兩半，刀口向外把切開的兩半并在一起，用左手按住一端，右手捏著另一端，從外向中間邊擰邊盤繞成塔狀。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后把尖按平，搟成直徑為12厘米的圓形餅。[旅游聯盟2017/5/1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]全部做完后，整齊的放在烤盤里，送進烤箱（或放進烤爐里）烤10分鐘取出即 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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