陜西關中地區有一種制作奇特，風味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫干饃。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活“化石”。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]石子饃是用燒熱了的石子作為炊具烙燙而制成的饃。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它油酥咸香，經久耐放，因此很受人們的喜愛，就連外賓吃后也大加贊賞。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　石子饃歷史非常悠久，它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特征。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳：“神農時，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之”。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到了周代，“燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟也。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這就說明，石子饃是由遠古的“燔黍”演變而來的，經過了一個長久流傳，不斷改進的過程。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　關于石子饃，還有一段有趣的傳說。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳唐時，同州（今大荔縣）曾將此餅作為貢品，當時叫鏊餅。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于同州人生性剛強、耿直不屈，因而被官府抓去時，“必懷此餅而去，用備狴牢之糧。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”是說早有準備，一旦被投入牢獄時，因帶有石子饃，不至于炊挨餓。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清代袁牧在《隋園食單》里，稱石子饃為“天然餅”并對它的制作方法做了詳細的總結記述。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　石子饃，作為出遠門、長途旅行所帶的食品，已同方便面同領風騷。[旅游聯盟2014-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然現在吃的人已不是很多了，但是偶爾還能在街頭看到賣石子饃的鄉下人，一塊錢可以買好幾張，又便宜又實惠，帶回家去還能吃個新鮮