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永春榜舍龜

　中國·福建·泉州·　發布:1045785　錄入:2009-7-21　人氣:統計中...

　　榜舍龜的龜皮是選用上等糯米，磨成米漿，擰干后揉捏而成的。做工精細的作坊師傅還特意在龜皮上調入少量的紅糖，拌以一層薄薄的花生油，因此所制作的龜皮看上去油光閃爍，摸上去又韌又嫩。榜舍龜的龜餡，則用棄殼之綠豆粉末為主要原料，拌以少許白糖、金橘末等佐料。龜餡以龜皮包之，放入用豆漿做成的薄如蟬翼的豆皮內，再用蒸籠蒸熟，待恒溫后即可食用

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