蜜汁地瓜，又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]徐州豐沛一帶所產地瓜，亦稱花葉紅薯，皮黃肉紅，味道鮮甜，據傳是清時的貢品。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳統名菜“拔絲貢薯”即是取用此種紅薯作主料。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“蜜汁地瓜”久受食者喜愛，是徐州甜品中的佼佼者。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做法講究，需大火燒開，小火慢燉。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是鮮甜不膩、汁濃味美。[旅游聯盟2013-7-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]