幾位外地朋友在睢寧吃飯，對(duì)桌上的一個(gè)涼盤發(fā)生了興趣：“這個(gè)菜看起來和粉絲差不多，怎么吃起來脆脆的，卻不是粉絲的味道��？”睢寧朋友笑而不答。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃完一盤，又叫服務(wù)員端上一盤無其他配頭的同樣的一道菜。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外地朋友又驚奇地叫喚：“你們廚師的刀功真好，居然將菜切得這么勻稱！”

　　睢寧朋友再也忍不住大笑起來，告訴他們，這是睢寧的一道特產(chǎn)奇菜——金絲攪瓜，是生瓜取絲，天生自然，不是用刀切的，此菜確有“天然粉絲”的美稱。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外地朋友驚嘆不已。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　金絲攪瓜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物、果膠，特別含有一種普通瓜內(nèi)沒有的葫蘆巴堿，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，補(bǔ)中益氣，清熱解毒。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我國在明代就有栽培，主要分布在江蘇徐州、上海崇明、山東等地。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在明朝時(shí)曾作為貢品上獻(xiàn)給皇帝食用，頗受贊賞。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　金絲攪瓜瓜味清、香、脆、微甜，不用蒸煮即可生瓜取絲，深受人們的歡迎。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生瓜食用時(shí)輕拍瓜的周圍，切開瓜后，用筷子或叉子扒動(dòng)瓜內(nèi)已分離的瓜條，就能出現(xiàn)像粉絲一樣的瓜絲。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如需熟用，開水焯出、重敲瓜殼橫切取籽后，用筷子一攪，金絲自開，冷水投過，加上作料，即可佐餐下酒。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也可以炒、熬、做餡等。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]無論如何烹制皆爽脆無比，被譽(yù)為植物海蟄。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金絲攪瓜耐貯藏，７～８?jìng)�(gè)月不失色、不變質(zhì)，堪稱天然蔬菜罐頭。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　幾年前，居住在揚(yáng)州的一位親戚，現(xiàn)已是位七十多歲的老人了，少小就離開了睢寧，想吃家鄉(xiāng)的金絲攪瓜，打電話來，托我的家人給買幾個(gè)帶過去。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)時(shí)正值夏天高溫，老先生沒舍得吃，說是等到春節(jié)時(shí)，子女聚到一起再品嘗家鄉(xiāng)的菜。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可由于收藏不當(dāng)，瓜壞掉了，春節(jié)時(shí)，老先生沒能吃上這道菜。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來，老先生打電話來說，當(dāng)時(shí)，他手捧著瓜，唏噓不已，那種感覺是無法用言語來形容的。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　金絲攪瓜，不僅受到睢城人的喜愛和外地來睢朋友的青睞，更令久居他鄉(xiāng)的睢寧人，久久地惦念。[旅游聯(lián)盟2016-10-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]