走在貴陽的大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪子。[旅游聯盟2015-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“壘起七星灶，銅壺煮三江。[旅游聯盟2015-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]擺開八仙桌，招待十六方”。[旅游聯盟2015-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]銅壺是沒有的，有的只是十數個或數十個不等的，漂著許多紅辣椒、熬得釅釅的湯料，以及那裝著一大把一大把的，上串海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素的竹簽的湯鍋。[旅游聯盟2015-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　貴州的串串香與川味的麻辣燙不一樣，從味道上來說，川味是麻辣，黔味更注重香辣；從吃的形式上來看，川味是中間一鍋，眾人圍鍋而坐；黔味的“鍋”就如圖所示了，那一個個方格子的“鍋”的數量，視店家的場地大小及店的規模而定，少則十數多則數十，每個格子里無論葷素只一種，該是土豆的就全是土豆，該是海帶的就是海帶，樣樣分清，絕不含糊。[旅游聯盟2015-7-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

(圖/文：黔山毛豆)