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青巖古鎮特色美食

　中國·貴州·貴陽·花溪發布:1023469　最后更新:2009/7/29　人氣:統計中...

　　豆腐果、泡豆腐、豆腐皮、狀元蹄、狀元膀、雞辣角等，營養豐富、食法多樣、是青巖的著名小吃。

　　小小青巖給印象最深的可能就是當地的美食了。青巖可能是所有古鎮中特色小吃最多的一個了吧。也許是局限于當地的物產，小鎮的傳統特色小吃所用的原料其實并不復雜而特殊，僅僅是一些家常的五谷雜糧、葷腥畜肉而已。但在鎮內巧婦的精妙手藝加工下，一盤盤極有特色的小吃就擺上了桌面。

　　豆腐圓子是用豆腐捏成圓球狀，再裹上面粉做成的。在油鍋里微微一炸，出鍋的時候黃燦燦的。趁熱蘸點貴州特有的沾水，再整個兒放入嘴里，外脆內軟，甜中帶辣，確是極品的美味。

　　糕粑稀飯，早餐的首選，藕粉做底，上面放上一個煮熟了的米糕團，看上去煞是可愛誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類的配料，然后用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，細滑無比。米豆腐想必幾乎西南的每一個小鎮里都有，可到了青巖這米豆腐也不同了。當地有一種特殊的米豆腐，用綠豆粉和各種蔬菜調和在一起，色澤嫩綠，這樣的配方可是含有豐富的維生素哦。

　　青巖的美食還有很多，比如蜜汁豬肘、酸湯魚等等，當地還盛產各種山間野菜，處理后擺上飯桌也是極具特色哦。

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