陜西乾州四寶
陜西四寶之一-----鍋盔: 乾縣鍋盔相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大，曾征用數十萬民工，吃飯便成問題。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不耐饑餓的民工便因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]千余年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做鍋盔時先將精選的面粉掌握好水溫和成極硬的死面塊，需置于案上用木杠壓，壓勻后加入起面和鹼水再壓，直到面團皮光色潤，用濕布蓋嚴盤性。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醒好后面塊分成每塊一斤重的面劑，置于鐵板用麥秸火，邊壓便轉，直至壓成直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后三翻六轉，壓棱著色、表皮微鼓即熟。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]剛出鍋的鍋盔香氣撲鼻，飄香數里。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于其做工獨特，可久擱不壞。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至于陜西八大怪中所言的大如鍋蓋的鍋盔和厚逾一??的鍋盔卻不是乾縣鍋盔，則是外地的朋友誤傳而已。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 陜西四寶之二----掛面: 系用精粉手工制作，細若發絲，潔白光韌。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先在開水中煮熟撈出，在涼開水中沖過，再撈成小撮，調成酸湯，以雞蛋洛餅，嫩韭菜、白菜心切碎做為“漂稍”澆在撈好的面條中，做也叫“澆湯面”，酸香可口，滋味鮮美。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳修建乾陵時，士卒和民工，不分酷暑嚴寒日夜苦干，當地群眾為使他們能吃上面條，便把搟好切細的面條搭在竹桿曬干切斷捆把，連同調好的酸湯送到工地，讓士卒和民工在勞動之余，下鍋煮熟，入酸湯食之，不僅能充公饑還能解乏止渴，被雀為上等慰勞飯食。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來有人將曬面條改進為手工掛面，在酸湯中又加了“漂稍”，就成了如今在民間廣為流傳的“酸湯掛面”。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 陜西四寶之三----豆腐腦: 傳說，修筑乾陵時士卒工匠們用黃豆磨成豆漿，沖沸后飲用，后來有人不慎將石膏掉入豆漿中，豆漿即凝結，有人放膽去嘗，很是好吃。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此后便有意在作好的豆漿中加適量石膏讓其凝結，一種新的食品就這樣產生了。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因見其狀酷似腦髓，故起名豆腐腦。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一直流傳至今。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 乾縣豆腐腦由于水質特別，制成后顏色雪白，柔嫩光潔，翻而不散，攪而不斷。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再加上調料講究，醋用大香、桂皮熬過，辣面用菜油澆開潑稀，咸辣酸香，溫潤適口，香味撲鼻，誘人食欲。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 陜西四寶之----馇酥: 也是乾縣著名小吃，用馬油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發起成泡，顏色金黃，香酥可口。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳馇酥原為宮中食品，唐代祭祀乾陵時作為供品敬獻，隨之流傳到民間。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因馬油難得，故今多以大油代之。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：陜西 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
乾縣鍋盔相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大，曾征用數十萬民工，吃飯便成問題。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不耐饑餓的民工便因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]千余年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做鍋盔時先將精選的面粉掌握好水溫和成極硬的死面塊，需置于案上用木杠壓，壓勻后加入起面和鹼水再壓，直到面團皮光色潤，用濕布蓋嚴盤性。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醒好后面塊分成每塊一斤重的面劑，置于鐵板用麥秸火，邊壓便轉，直至壓成直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后三翻六轉，壓棱著色、表皮微鼓即熟。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]剛出鍋的鍋盔香氣撲鼻，飄香數里。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于其做工獨特，可久擱不壞。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至于陜西八大怪中所言的大如鍋蓋的鍋盔和厚逾一??的鍋盔卻不是乾縣鍋盔，則是外地的朋友誤傳而已。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
陜西四寶之二----掛面:
系用精粉手工制作，細若發絲，潔白光韌。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先在開水中煮熟撈出，在涼開水中沖過，再撈成小撮，調成酸湯，以雞蛋洛餅，嫩韭菜、白菜心切碎做為“漂稍”澆在撈好的面條中，做也叫“澆湯面”，酸香可口，滋味鮮美。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳修建乾陵時，士卒和民工，不分酷暑嚴寒日夜苦干，當地群眾為使他們能吃上面條，便把搟好切細的面條搭在竹桿曬干切斷捆把，連同調好的酸湯送到工地，讓士卒和民工在勞動之余，下鍋煮熟，入酸湯食之，不僅能充公饑還能解乏止渴，被雀為上等慰勞飯食。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來有人將曬面條改進為手工掛面，在酸湯中又加了“漂稍”，就成了如今在民間廣為流傳的“酸湯掛面”。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
陜西四寶之三----豆腐腦:
傳說，修筑乾陵時士卒工匠們用黃豆磨成豆漿，沖沸后飲用，后來有人不慎將石膏掉入豆漿中，豆漿即凝結，有人放膽去嘗，很是好吃。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此后便有意在作好的豆漿中加適量石膏讓其凝結，一種新的食品就這樣產生了。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因見其狀酷似腦髓，故起名豆腐腦。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一直流傳至今。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
乾縣豆腐腦由于水質特別，制成后顏色雪白，柔嫩光潔，翻而不散，攪而不斷。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再加上調料講究，醋用大香、桂皮熬過，辣面用菜油澆開潑稀，咸辣酸香，溫潤適口，香味撲鼻，誘人食欲。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
陜西四寶之----馇酥:
也是乾縣著名小吃，用馬油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發起成泡，顏色金黃，香酥可口。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳馇酥原為宮中食品，唐代祭祀乾陵時作為供品敬獻，隨之流傳到民間。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因馬油難得，故今多以大油代之。[旅游聯盟2016-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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