走在榆次老城明清古街的青石路上，經(jīng)常會有“知鮮閣魚羊包”幾個字躍入眼簾，游客們往往經(jīng)不起美味的誘惑，不得不坐下來要一籠熱氣騰騰的魚羊包一飽口福。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]游榆次老城、感悟晉商文化、品嘗魚羊包已成為人們游晉商大院不可或缺的選項。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今，榆次老城已成為著名的歷史文化旅游景區(qū)，吸引了全國乃至世界各地的游客來此觀光。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而來榆次老城的游客無論男女老少、膚色國籍以及貧富貴賤都會去“知鮮閣”品嘗那獨具風味的魚羊包。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　魚羊包的獨特之處在于一個“鮮”字。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]魚羊包是用新鮮魚肉和新鮮羊肉按一定的比例搭配，加上家傳老湯及多種調(diào)味佐料混合制成餡，選用上等面粉做成包子皮，再經(jīng)多道工序精工制作而成。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一個個雪白晶瑩的魚羊包，咬一口會令人滿嘴溢香。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　說起魚羊包，人們會認為這是一種傳統(tǒng)名吃，而魚羊包的發(fā)明者及品牌創(chuàng)始人王同云先生告訴記者，魚羊包是其秉承晉中面食傳統(tǒng)廚藝而研制的一種具有養(yǎng)生保健功效的食品。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]生長在榆次的王同云先生自幼隨父學(xué)廚，深得家傳廚藝，加之本人勤于專研烹飪，20多歲時便成為當?shù)赜忻�的廚師。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]多年來，他一直想把榆次風味的菜肴、小吃發(fā)揚光大，推陳出新。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2003年的一天，王同云在晉商故里——榆次老城北大街的飯店里設(shè)計菜譜時突發(fā)靈感，他想起兒時父親讓他猜的“鮮”字謎語：“半邊有毛半邊鱗，半邊美味半邊香，半邊上山吃青草，半邊就在水中藏”，并由此聯(lián)想到廚藝中以“鮮”為美的理念。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　他從一個“鮮”字想到“魚生于水，屬陰”、“羊牧于野，屬陽”，魚肉和羊肉又都是食補之佳品，二者搭配，陰陽調(diào)和，相得益彰。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由此，他產(chǎn)生了制作魚羊包的想法，后歷經(jīng)多次試驗并請美食家品嘗鑒定和改進，口感獨特的魚羊包終于面世。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2003年9月29日，榆次老城旅游景區(qū)開張，魚羊包正式面世。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]魚羊包的發(fā)展是和王同云先生的辛勞分不開的。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開張初期，由于榆次老城商戶進入門檻過高，導(dǎo)致老城經(jīng)營條件十分艱苦。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2003年，魚羊包開業(yè)當年就虧損4萬元，2004年，魚羊包又虧損了7萬元。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]直至2006年，北大街入駐幾家商戶后，隨著榆次老城知名度的提高，魚羊包的生意才逐步好轉(zhuǎn)。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其間，王同云先生首先在包子的質(zhì)量上下功夫，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試，魚羊包的質(zhì)量得到了長足發(fā)展，形成了今天人們對魚羊包“品質(zhì)高貴，至尊美味”的共識。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　近幾年來，“知鮮閣”的魚羊包不僅成為榆次市民宴請親朋好友的風味食品，并隨著眾多在老城拍片的影視名人的品嘗而廣為人知。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時，魚羊包也獲得了許多榮譽，2004年9月獲得第六屆中國民間藝術(shù)節(jié) “中華面食面點創(chuàng)新獎”和“藝術(shù)節(jié)最暢銷的小吃獎”；2004年11月在山西省第四屆“汾酒”杯烹飪大賽中被評為 “山西名小吃”；2005年11月被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”；2006年1月王同云先生的發(fā)明專利（用魚肉、羊肉制成的肉餡食品）獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局專利授權(quán)；2007年1月在晉中市首屆“澤榆”杯地方風味烹飪大賽中獲得“晉中原產(chǎn)地名吃”。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]知鮮閣公司為魚羊包特色餐飲品牌申請了五項注冊商標，2007年8月已有一項獲得批準，由此魚羊包成為擁有雙重知識產(chǎn)權(quán)保護的品牌。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]就這樣，王同云先生用一個漢字、一首詩、一個謎語，創(chuàng)造出一道可以與天津狗不理包子、揚州富春包子相媲美的“中華名小吃”。[旅游聯(lián)盟2015-9-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]