面魚魚是寧夏的風味小吃之一。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因這種面食外形像小魚，故有了“面魚魚”這個好聽的名字。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“撥疙瘩”（寧夏方言諧音）是面魚魚的別名，取此名大概是源于其制作方法。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面魚魚是一種面食，早晚煮食居多，幾乎均以咸味為主。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其制作主料是面粉，面粉加水，有的還加入雞蛋和少許鹽，用筷子攪拌，調成糊狀后還須不停地攪，直到面糊變得筋道，這一過程全靠手腕用力。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面糊攪勻后，用鐵鍋加油炒蔥姜辣椒及西紅柿，加水制成湯燒開，就可開始做面魚魚了。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般家庭都用鍋鏟邊緣，將鏟邊的面糊輕撥至燒開的湯中，直到面糊撥完為止。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其間，撥一下要將筷子在清水中蘸一下，防止面糊黏結在一起。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待面魚魚起鍋時，加入幾棵青菜及鹽、味精、胡椒粉、醋等調味品即可食用。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮熟后的面魚魚在鍋中像一條條小魚一樣。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]單是看，就令人生津。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　筋道、爽口是面魚魚的最大特點。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在寧夏土生土長的人，幾乎都吃過面魚魚，各家各戶還有不同的食用方式：干拌、炒制等。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]