泉州土筍凍
這是一種由海產品加工而成凍品。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它含有膠質，屬環節動物，學名星蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含 膠質溶入水中，冷卻后即凝結成凍，其肉清脆，味美甘鮮。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 配上好醬油、北醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，則成色香味俱佳的風味小吃。[旅游聯盟2014-3-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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