迪慶坨坨肉
坨坨肉----因其每坨的重量均在二三兩上下，成坨狀，故名。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]坨坨肉是迪慶彝族的主要煮肉形式。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括鹽。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉熟后撈起，再撒蒜水、鹽及花椒等即可食用。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時需用雙手拿肉。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是要看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則生，“火候”稍過則硬。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，一般人不會做。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]且要趁熱即食，所以一般情況下不易做此道菜。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括鹽。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉熟后撈起，再撒蒜水、鹽及花椒等即可食用。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時需用雙手拿肉。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是要看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則生，“火候”稍過則硬。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，一般人不會做。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]且要趁熱即食，所以一般情況下不易做此道菜。[旅游聯盟2011-9-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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