三七汽鍋雞

　　文山州盛產三七，是著名的"三七之鄉"，至今已有300余年的栽培歷史。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]馬關、西疇的深山密林中，還有野三七存活。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三七又名田七，是植物王國最神奇最珍貴的藥用植物，與人參同為五加科人參屬植物。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每株三葉柄，每柄生七葉，故名"三七"。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其根、莖、葉、花、果皆具極高藥用價值，據有關資料及臨床應用證明，三七含有10種以上的單體成分，有活血散淤、降低血脂、消除疲勞、"預防心血管疾病，治療咯血、心絞痛、眼出血、消化道出血、癌肝等功能，是云南特有的名貴中藥。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]明代偉大的醫學家李時珍在《本草綱目》中對其推崇倍至，稱之"金不換"。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]世有"人參補氣第一，三七補血第一"之說。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　三七根燉雞乃文山的名特首選菜肴。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝人已清洗干凈的雞腹內，用汽鍋燉熟，即可上桌食用。[旅游聯盟2016-6-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞肉、三七根、雞湯均余味無窮，為上佳食補品