原料：熊掌一只(約750 g)，肥母雞半只，肘子500 g，醬油250 g，肉桂15 g，丁香5 g，大茴10 g，草果5 g，冰糖50 g，料酒50 g，蔥50 g，精鹽5 g，姜2.5 g，高湯2500 g。[旅游聯盟2016/12/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烹制方法：將熊掌用水泡軟，放入燜罐加開水，放慢火上煮至用手拔毛時連里皮一齊脫落為止，撈出后褪毛洗凈，再用清水煮至軟爛時，從背部去骨，加雞湯上籠蒸一小時備用。[旅游聯盟2016/12/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將肘子、肥母雞用清水洗凈，入開水鍋焯后，改刀切塊放入壇中，倒入醬油、清湯、放一半冰糖，再將上述藥料布包好放入壇中，放進蔥姜，蓋好蓋子放火上加熱燒開后，放入改好刀的熊掌，燉至酥爛。[旅游聯盟2016/12/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]裝盤時，肘子、雞塊碼在盤底，上放熊掌，澆上湯汁，撒少許香菜末即成。[旅游聯盟2016/12/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此菜特點：濃香酥爛，色澤金紅，營養豐富。[旅游聯盟2016/12/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　呼吁：珍愛動物!