風干牛、羊肉

　　風干肉往往是在每年的十二月底做，這時氣溫都在零度以下。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]通常將牛、羊肉切成條狀，也有的抹上鹽和一些野生的佐料，掛在通風、陰涼的地主，讓其冰凍風干，既去水分，又保持鮮味。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鮮美。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　干酪

　　干酪也有兩種：一種是乳汁提取酥油后剩下的物質，經燒煮，水分蒸發后凝結成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；還有一種，用酪漿燒煮，晾干后結絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　酥油是從牛、羊奶中提煉而來。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳統的做法是：將奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下攪拌來回數百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻后便成酥油。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油具有很高的營養價值。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]藏族群眾（特別是牧區群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逢年過節，人們炸果子"卡賽"也用酥油。[旅游聯盟2015-8-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]