相傳宋太祖趙匡胤自小家貧，早年曾浪游楚地，以推車販運(yùn)為業(yè)。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一次寒冬，他手推滿載西湖蓮藕的獨(dú)輪車，從古楚王城（今湖北云楚）來(lái)至孝感西湖村，時(shí)值風(fēng)雪黃昏，饑寒交迫，他便推車投宿“西湖酒館”，急欲酒菜充饑御寒。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然而，卻逢當(dāng)年因年歲饑饉，兵禍戰(zhàn)難頻繁，朝廷嚴(yán)禁民間釀酒，加之此時(shí)酒館飯菜俱空，廚間僅剩兩張未用完的豆油皮及蔥、姜等零星物料。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　店里廚師為顯自身高明廚藝，便隨機(jī)應(yīng)變，取來(lái)獨(dú)輪車上的蓮藕作原料，洗凈去皮，切成細(xì)絲，略用鹽腌漬后，放入蔥、姜、香菇絲等配料和少許面粉，用凈布緊緊卷捏成一字條形，再用抹過(guò)面糊漿的豆油包牢，以鋸刀法切成形似“車輪”一樣的筒片，并經(jīng)油炸烹制。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不一會(huì)兒，酒家端上一盤“豆油藕卷”和一壺私人家釀陳酒。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]趙匡胤非常感激，邊吃邊贊：“豆油藕卷肴，兼?zhèn)涿谰坪茫�落肚體通泰，今朝愁頓消。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　約10多年后，公元960年陳橋兵變，趙匡胤成為宋朝的開國(guó)皇帝。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一天，他忽然想起當(dāng)年在“西湖酒館”吃過(guò)那難得的美酒和佳肴，感慨萬(wàn)分。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為不忘舊情，便特對(duì)孝感頒發(fā)詔書，取消西湖禁酒令。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)《孝感縣志》轉(zhuǎn)引《方輿勝地覽》記載：“太祖(趙匡胤)踐位后，令寬西湖酒禁，仍置萬(wàn)戶酒館”。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]自此，“西湖酒市”復(fù)興，“豆油藕卷”亦成為楚鄉(xiāng)湖北孝感民間素菜名饌。[旅游聯(lián)盟2015-10-13提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]