粥，俗稱“稀飯”、“水飯”、“雙弓”，是我國飲食文化的精粹之一，是我國特有的系列特殊食品。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥，古無此字，本作“鬻”，又稱為“糜”、“饘”和“酏”等。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粥始于何時？漢代許慎《說文解字》記有：“黃帝初教作糜”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥的文字記載見于各個歷史朝代。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漢代《社記﹒月令》：“中秋之月，養衰老，授幾杖，行糜粥飲食”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唐﹒孟詄的《食療本草》、孫思邈的《千金食治》、昝殷的《食醫心鑒》、《唐玄宗開元廣濟節》、《宋太宗太平圣惠方》、《圣濟總錄》、《東京夢華錄》及元代的《武林舊事》、《飲膳正要》，還有清代曹燕山的《慈生隨筆》、黃云鶴的《粥譜》等都有有關粥的記載和論述。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥，曾是宮廷、官府中的帝后、嬪妃、達官顯貴享用的美食，粥來調劑口味和平衡膳食。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唐代皇帝曾賜粥白居易。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《金鑾記》載：“詩人白居易在翰林院做官時，才華出眾皇帝賜他‘防風粥’一甌，食之口香七日”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]元孫國敕《燕都游覽志》：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成品多者為勝，此蓋循宋時故事。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]” 至清，且出現宮廷在雍和宮定點熬制臘八粥的場面。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

粥，在宗教上又是一種虔誠的供品和寺僧的日常食品。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《夢梁錄﹒卷6》：“八日寺院謂之臘八，大剎寺等俱設五味粥，名曰臘八粥”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《東京夢華錄》：“初八日， 諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒謂之‘臘八粥’。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”寺院僧眾平時亦吃粥，且以擊鼓為號。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋﹒蘇軾《大風留金山兩日》：“灊山道人獨何事，半夜不眠聽粥鼓”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大《華山寺》：“魂清骨冷不成眠，微曉跏跌聽粥鼓”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥，又是藥膳食療佳品。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我國素有以粥養生、療病的傳統。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據不完全統計，文字記載中的藥粥方箋有千種以上。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋代詩人陸游在《食粥詩》中說得最為明白，詩曰：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥，是最宜老人的食品。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老人體內各器官的生理機能在逐漸衰退,消化力減弱，從現代醫學觀點上看，粥作為一種半流質食品，老人選用適合的粥品食用，可以調整食欲，有利于腸胃的吸收。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　粥，也曾是貧窮的象征。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]千百年前即有“日典春衣非為酒，家貧食粥已多時。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　區區一粥從帝王、達官顯貴享用，到滋補養生、充饑糊口，上下幾千年，一直在反映著世道滄桑，歷史的興衰。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今，粥不再是賴以活命的糊口之物，而是一種美食，養生妙品，生活中的鮮花。[旅游聯盟2014-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]