原料：蟶子肉，水發(fā)香菇，荸薺肉，雞蛋液，調(diào)料 制法：雞蛋打散，加點(diǎn)鹽及濕淀粉調(diào)勻，制成四張蛋皮。[旅游聯(lián)盟2015-5-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蟶肉切為二段，香菇，荸薺切絲，合在一起加蔥絲，姜絲，鹽，酒，味精，胡椒粉，麻油，拌勻作餡。[旅游聯(lián)盟2015-5-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蛋皮一開為五成三角形，放上餡料，卷成圓柱形，接品處抹點(diǎn)脆糊粘合，將蟶簡(jiǎn)掛脆糊下五成熱油鍋，炸至色金黃，皮脆出鍋，碼于盆中，配辣醬油上席。[旅游聯(lián)盟2015-5-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蟶子是溫州海涂特產(chǎn)，水分含量特多，蟶肉特鮮嫩。[旅游聯(lián)盟2015-5-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這此菜既保持了蟶肉鮮嫩的質(zhì)感，同時(shí)又增加了酥、松、香的外層，吃起來特別鮮香美。[旅游聯(lián)盟2015-5-5提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]