溫州習稱青蟹為蝤蠟蛑。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜用清蒸和鍋貼肉烹制。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　先將熟豬肥膘切成圓形片，逐片戮幾個洞，放人蛋清粉糊內，掛勻后攤在盤內，放上炒好的蝤蛑肉，蓋以魚茸，綴上蟹黃和香菜葉，成餅，排列在鍋內，小火煎至肥膘結殼，加入冷油，再煎至底部呈黃色取出，另將活蝤蛑兩只用旺火蒸熟，斬去腳尖，每只切八份，蟹足拍裂，按原蟹形裝在腰盤兩端，覆上蟹蓋。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蟹餅排列在盤中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋兩小碟上桌，此菜形態活潑，色彩艷麗，肉如膏脂，鮮美異常。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]爆墨魚花墨魚肉鍥花刀，入沸水燙至五成熟；然后入油鍋至八成熟瀝出。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋留少許油、下蔥、姜、蒜末炒香，倒進墨魚，淋入用調料和淀粉兌好的芡，翻炒包汁裝盤。[旅游聯盟2013-3-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]