塔塔爾族六大食譜
抓飯：“抓飯”，塔塔爾族稱“頗勞”。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，凈手后掇而食之。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其原料主要是大米、胡蘿卜、羊肉或牛肉、清油和羊油、佐料是鹽、洋蔥。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大米和胡蘿卜的比例為1比2，大米和清油的比例為5比1。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制程序為：先用滾油將事先剁好的肉塊炸成金黃色后，撈出待用，然后在油鍋內放鹽、洋蔥和胡蘿卜絲，待胡蘿卜香軟后添上適量的水和其它佐料，水開后，將洗好的米一勺一勺地下鍋、再把炸好的肉塊放在米上，在米內插幾個氣眼，扣緊鍋蓋，大火燜煮10至15分鐘后，退去大火，用小火燜制，約半小時后食用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前，須把鍋內燜熟的米飯和胡蘿卜充分拌勻，盛入盤中放上燜熟的肉塊，上席享用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓飯油亮生輝，味香而不膩，營養豐富，風味十足。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 薄皮包子：用面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少許洋蔥做餡包成，呈圓錐形，蒸熟后撒胡椒粉，香氣撲鼻，油多而不膩。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “克孜都日米拉”：就是將熟肉塊(牛、雞、鴨、鵝肉塊)和煮熟的土豆片放在平底鍋中焙烤，然后將肉塊和土豆片混合食用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 奶油酥雞：把酥油、雞蛋和牛奶灌入雞膛內，把口縫緊，用慢火燉熟即可。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 塔塔爾族點心：塔塔爾族的點心有餅干和“巴哈力”兩種。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制做餅干大多以面粉、砂糖、牛奶、雞蛋為原料，其形狀豐富多樣，有核桃狀、娃娃狀和動物狀。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“巴哈力”：就是將蜂蜜、雞蛋、砂糖、清油、面粉和在一起，放在烤盤上攤開，上面點綴核桃仁、杏仁及葡萄干，經火烤而制作的，味道香甜酥松。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 奶茶：奶茶是塔塔爾族人民生活中不可缺少的飲料，烹制奶茶很有講究、不同民族、不同地區、不同時代，烹制的原料和方法也不盡相同。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]塔塔爾族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燒奶茶時，先將茶水熬得淡淡適宜，撇去茶渣、將熟奶摻入混勻，使其沸騰，待茶乳交融后加適量食鹽即成。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲奶茶時，把奶茶盛入碗中，稍加奶油或酥油，然后將呈小片的馕泡入奶茶食用，可謂最簡單的一餐。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 奶茶又是塔塔爾族人待客的常備飲料。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待客時，主人坐在客人的下方給客人敬茶。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨喝隨盛，賓主談笑風生，情感水乳交融，是賓主交往的重要方式。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
抓飯：“抓飯”，塔塔爾族稱“頗勞”。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，凈手后掇而食之。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其原料主要是大米、胡蘿卜、羊肉或牛肉、清油和羊油、佐料是鹽、洋蔥。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大米和胡蘿卜的比例為1比2，大米和清油的比例為5比1。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹制程序為：先用滾油將事先剁好的肉塊炸成金黃色后，撈出待用，然后在油鍋內放鹽、洋蔥和胡蘿卜絲，待胡蘿卜香軟后添上適量的水和其它佐料，水開后，將洗好的米一勺一勺地下鍋、再把炸好的肉塊放在米上，在米內插幾個氣眼，扣緊鍋蓋，大火燜煮10至15分鐘后，退去大火，用小火燜制，約半小時后食用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前，須把鍋內燜熟的米飯和胡蘿卜充分拌勻，盛入盤中放上燜熟的肉塊，上席享用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓飯油亮生輝，味香而不膩，營養豐富，風味十足。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 薄皮包子：用面做皮，用羊肉丁或牛肉丁拌少許洋蔥做餡包成，呈圓錐形，蒸熟后撒胡椒粉，香氣撲鼻，油多而不膩。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] “克孜都日米拉”：就是將熟肉塊(牛、雞、鴨、鵝肉塊)和煮熟的土豆片放在平底鍋中焙烤，然后將肉塊和土豆片混合食用。[旅游聯盟2015-5-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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