初一

節(jié)日習(xí)俗：

　　北京人除夕和正月初一都要吃餃子，取其“更歲交子之義“。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　還總是把餃子包成元寶形，在餃子中放進(jìn)糖、銅錢、花生、棗、栗子等。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如吃到糖的，意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長(zhǎng)壽，因花生又名長(zhǎng)生果，吃到棗和栗子的意味著早立子……

　　除夕子時(shí)接神后，全家要進(jìn)行團(tuán)拜，團(tuán)拜最早出現(xiàn)在漢代為官方朝拜皇帝之禮。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]老北京的團(tuán)拜從清代盛行。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]全家要先在祖宗牌位前磕頭拜年，然后晚輩再給長(zhǎng)輩磕頭拜年，這時(shí)長(zhǎng)輩要給未成年的小輩壓歲錢。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]給壓歲錢的習(xí)俗起于清代。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為的是體現(xiàn)長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的慈愛(ài)之情，也有驅(qū)邪取吉之意，團(tuán)拜后，全家聚在一起吃素餡的接神餃子，又稱五更餃子。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的餃子里還要放上一枚小銅錢，謂吃到銅錢者為吉祥。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

早

　　素餡餃子（接神餃子、五更餃子）；白菜、香干、香菇、黃花、木耳；蘋果。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

中

　　金銀滿堂 ：豬肉、綠豆芽、菠菜、粉絲、韭菜、雞蛋；醬爆雞丁：雞里脊肉；青椒炒腐竹：青椒、腐竹；香菇油菜：香菇、油菜心；一品白花湯：豆腐、雞蛋清、蘑菇、油菜心、木耳、黃瓜、胡蘿卜；米飯 酸奶。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

晚

　　小米粥：小米、粳米；小青菜包：小白菜、油菜、蝦仁。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　食譜營(yíng)養(yǎng)分析：經(jīng)過(guò)了一夜的熱鬧歡騰，我們終于迎來(lái)新年的第一天，一頓寓意一年美好生活的餃子，把我們帶到新年的快樂(lè)當(dāng)中，相互走訪拜年，喜氣連連；中午的飯可稍微晚一些，上午休息一會(huì)，緩解一下在喜慶、興奮中略有的一些疲憊，中午準(zhǔn)備了地方特色菜“金銀滿堂、醬爆雞丁”還有兩道素菜和湯，原料的選擇上包括了肉、蔬菜、蛋、菌類、豆制品，搭配的非常全面，足以保證各種營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，飯后安排了酸奶以促進(jìn)食物消化和吸收；晚上安排的較為清淡，易于消化，家人都可以早些的休息，使身體得到很好的調(diào)整。[旅游聯(lián)盟2012-10-10提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]