燜飯種類繁多，有土豆燜飯，豆角燜飯，蕓豆燜飯，還有榆子葉燜飯等數十種，多以小米為主料，只是配料不同，用配料的名字來命名，體現各種不同的風味。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如土豆燜飯，俗稱山藥干飯；蕓豆燜飯叫大豆子干飯……你手底下有什么就可做什么，或者是想吃什么你就做什么，可根據條件做，可根據需要做，可遵照客人的要求做。[旅游聯盟2015-10-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燜飯最經典的個人認識為：山桃葉燜飯，黃豆燜飯，排骨燜飯和羊頭肉燜飯！
  
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