這是地道的一道當地農家菜，魚可以是拒馬河的小魚，也可以是當地活水魚塘里的鯉魚。[旅游聯盟2015-6-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉皮鋪在鍋底，魚，腌蘿卜切片，黃豆（用之前要先泡一下，這樣做出來更好看）放在上面，然后放入水（一次放足，沒了所有的菜即可），等到魚燜軟，水熬干，即可出鍋。[旅游聯盟2015-6-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道菜做起來非常耗時，至少要3個小時。[旅游聯盟2015-6-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]燜魚的腌菜和豆芽，喝粥時吃非常經典。[旅游聯盟2015-6-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
  
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