維吾爾語稱“皮特爾曼達(dá)”,意為死面包子。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種包子的皮不用發(fā)面，而是 用溫鹽水和面而成， 面皮搟得很薄，幾乎可以透亮。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面粉用涼水和成硬面，切成小面劑子后，用走槌搟成薄片，甩去面粉粒，包餡成雞冠形（略帶花邊），入籠屜用旺火蒸20分鐘即熟。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　薄皮包子除了單獨(dú)食用外，還常和抓飯?jiān)谝黄鹗秤茫�即在抓飯上放幾個(gè)薄皮包子 這是維吾爾族用 來招待親朋好友的上等飯。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　維吾爾人吃薄皮包子，很少單吃，常常和馕或抓飯一起吃。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]和馕吃時(shí)，先把薄馕放在籠屜里蒸餾少許，發(fā)軟后，把包子置于馕之上，就著吃；和抓飯一起吃，則把包子放在抓飯碗里，忽兒吃抓飯忽兒吃包子，隨意自如，香味各異，也十分有趣。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但不論何種吃法，吃時(shí)，都要在薄皮包子上散適量胡椒粉，意在提味隔膻，增加人們的食欲。[旅游聯(lián)盟2013-10-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]