是維吾爾族用羊肉、黃蘿卜、土豆等燉的一種菜，是維吾爾族在喜宴、逢年過節(jié)用來招待親友的一種理想食品。[旅游聯盟2015-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 將羊肉垛成小塊，放鍋里炒，放少許洋蔥、花椒、姜等調味品，然后放入黃蘿卜、土豆，炒至7成熟，倒水燉。[旅游聯盟2015-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種菜味美，香氣四溢，色彩豐富，一般常用馕來就這種菜吃。[旅游聯盟2015-5-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]  
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