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炸鳳尾蝦
菜色特點：色澤金黃，外皮酥香，肉質鮮嫩。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 用料說明：明蝦24只，面粉150克，雞蛋2只，豬油1000克(耗100克)，姜1片，蔥2條，紹酒、精鹽、味精、川椒末、胡椒粉、芝麻油各適量。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作方法：l、將明蝦剝去殼留尾洗凈，用刀在蝦背中間片開，剔去蝦腸，再用刀輕拍一下，花上幾刀(不要太深)，放進盤里，用姜、蔥、紹酒、味精、精鹽、川椒末腌漬。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將雞蛋去殼用碗盛起，加入面粉、清水一起拌勻成面漿。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、將豬油下鼎燒至五、六成熱時，把蝦逐只蘸上面漿放進油鼎溜炸至熟透后撈起，再把豬油燒熱，把蝦倒入油鼎再炸一下撈起，使面皮酥脆。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鼎放入芝麻油、胡椒粉，將蝦放入播后即起鼎盛盤，要彩盤。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醬碟：香醋或甜醬。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
菜色特點：色澤金黃，外皮酥香，肉質鮮嫩。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
用料說明：明蝦24只，面粉150克，雞蛋2只，豬油1000克(耗100克)，姜1片，蔥2條，紹酒、精鹽、味精、川椒末、胡椒粉、芝麻油各適量。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作方法：l、將明蝦剝去殼留尾洗凈，用刀在蝦背中間片開，剔去蝦腸，再用刀輕拍一下，花上幾刀(不要太深)，放進盤里，用姜、蔥、紹酒、味精、精鹽、川椒末腌漬。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將雞蛋去殼用碗盛起，加入面粉、清水一起拌勻成面漿。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、將豬油下鼎燒至五、六成熱時，把蝦逐只蘸上面漿放進油鼎溜炸至熟透后撈起，再把豬油燒熱，把蝦倒入油鼎再炸一下撈起，使面皮酥脆。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒鼎放入芝麻油、胡椒粉，將蝦放入播后即起鼎盛盤，要彩盤。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]醬碟：香醋或甜醬。[旅游聯盟2014-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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