主料：鮮鯉魚

　　輔料：青蒜、干紅椒

　　調(diào)料：醬油、鹽、紅醋、白糖、雞精、料酒、水淀粉、蔥、姜、清湯

　　做法：

　　1、將鯉魚洗凈去頭、去骨片成大片，放入器皿內(nèi)加鹽、水淀粉上漿；

　　2、青蒜、姜（去皮）、蔥、干紅辣椒洗凈都切成末；3、坐鍋點(diǎn)火放油，待油熱后將魚片過(guò)油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒蔥、姜、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、鹽、雞精、紅醋和清湯，待開(kāi)鍋后勾芡，倒入魚片翻炒，淋入明油即可。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點(diǎn)：色金黃，味酸辣，肉滑。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]