莆田民間有一道傳統(tǒng)的家常菜，名曰“熗肉”。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做法雖說簡單方便，但有不少釉奧妙藏在其中。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]"

 　　如果不是得其真?zhèn)鳎�要做出同樣的品質(zhì)和味道很難的。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經(jīng)得家指點(diǎn)，才知道要做好這道菜，可要拿出四樣功夫來。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其一是選好肉料。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最好選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉，再用木槌打爛肉塊，切成細(xì)丁。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其二是腌漬佳味。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中腌制，待入味后取出。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其三是沾糊淀粉。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把肉丁均勻地沾糊上好的淀粉，然后倒入滾沸的湯水里。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其四是掌握火候，入鍋15分鐘即可。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]芥藍(lán)菜葉是用高湯氽過，切細(xì)的加進(jìn)去，菜色鮮生青翠。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這樣做出來的熗肉，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，受到人們的普遍喜愛。[旅游聯(lián)盟2013-8-30提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]