褡褳火燒
主打：面粉、豬肉末等 淵源：褡褳火燒最早出現在1876年，由順義的一對姚氏夫婦在東安市場里制作出售，因為制作成型后酷似當時腰帶上的褡褳而得名。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在姚氏經營倒閉后，原店內的伙計羅虎祥和郝家瑞于1934在門框胡同內開設了祥瑞飯館繼續經營褡褳火燒，一時間使褡褳火燒成為家喻戶曉的名吃。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放后，祥瑞飯館改名為瑞賓樓，仍專做褡褳火燒。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制法：將和的軟硬適中的面醒好、揪成小劑子，再搟成薄皮，面皮長三寸，寬二寸半，然后包進用豬肉末、姜末、蔥末、芝麻油黃醬、醬油、精鹽、味精、蔥末、芝麻油等攪拌成的餡，包餡時要將餡料堆成約一寸寬的餡條，并將薄皮一端的兩角抻寬一點，然后將窄端的底邊卷起、寬端的兩邊掀起，蓋上開口，即成褡褳火燒。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將包好的褡褳火燒放到已淋有花生油的餅鐺上烙，直至兩面都烙成焦黃色時即熟。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 吃法：褡褳火燒宜趁熱食用，并可搭配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯一起食用。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
主打：面粉、豬肉末等
淵源：褡褳火燒最早出現在1876年，由順義的一對姚氏夫婦在東安市場里制作出售，因為制作成型后酷似當時腰帶上的褡褳而得名。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在姚氏經營倒閉后，原店內的伙計羅虎祥和郝家瑞于1934在門框胡同內開設了祥瑞飯館繼續經營褡褳火燒，一時間使褡褳火燒成為家喻戶曉的名吃。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放后，祥瑞飯館改名為瑞賓樓，仍專做褡褳火燒。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制法：將和的軟硬適中的面醒好、揪成小劑子，再搟成薄皮，面皮長三寸，寬二寸半，然后包進用豬肉末、姜末、蔥末、芝麻油黃醬、醬油、精鹽、味精、蔥末、芝麻油等攪拌成的餡，包餡時要將餡料堆成約一寸寬的餡條，并將薄皮一端的兩角抻寬一點，然后將窄端的底邊卷起、寬端的兩邊掀起，蓋上開口，即成褡褳火燒。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將包好的褡褳火燒放到已淋有花生油的餅鐺上烙，直至兩面都烙成焦黃色時即熟。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：褡褳火燒歷史悠久，是老北京最喜愛的早點之一。[旅游聯盟2013-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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