原料配方：

　　皮料：特制粉41千克白糖11千克飴糖10千克食油6千克碳酸氫銨300克碳酸氫鈉300克

　　餡料：砂糖11千克飴糖3千克食油2千克棗泥餡14千克豆沙粉10千克玫瑰1千克雞蛋(裝飾用)4千克

　　制作方法：

　　1.和面：先把雞蛋、白糖及碳酸氫鈉、碳酸氫銨放入和面機攪拌溶化，再加入水和油繼續攪拌，均勻后倒入面粉攪勻，使面團稍微上勁。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2.制餡：將砂糖、飴糖、油及刺泥餡等投入和面機攪拌，攪至均勻為止。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3.成型：將皮搟成長方形，表面刷水，然后將餡也搟成為皮面1/2的長方形，鋪蓋在皮面一半處，再用另一半皮面蓋在餡上，切成若干個中等方塊生坯。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后依順次搟成6毫米厚的方坯，表面刷附蛋液，用帶齒的工具在生坯表面劃波浪狀花紋，即可入爐烘烤。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待熟制后，再將其切成3×3厘米的正方塊，即為成品。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　質量標準：

　　形態：正方形，薄厚一致，表面有花紋。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　色澤：表面呈棕黃色，光亮，無黑泡。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　組織：皮疏松，餡細膩。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　口味：酥松綿軟，有棗泥、豆沙香味。[旅游聯盟2014-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]