二仙居碗坨
承德盛產(chǎn)蕎麥，《承德府志》載：“蕎麥于山田尤宜。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《廣群芳譜》曰：‘北人日用以供常時(shí)，農(nóng)人以為御冬之具’”。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這足見(jiàn)當(dāng)時(shí)北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為主要糧食作物的。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋代詩(shī)人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩(shī)句，極言蕎麥之盛。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 用蕎麥面制的碗坨，是承德專訪傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的特點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸辣鮮香，滑嫩筋道，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化美味食品，吃起來(lái)別具風(fēng)味，食欲頓增。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]乾隆年間，皇帝巡幸熱河，隨行的后妃宮女們從小太監(jiān)處得知二仙居一帶這種叫碗坨的小吃，非常好吃，便叫太監(jiān)去買。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]賣碗坨的為了討好后妃們，就把碗坨裝到一個(gè)精致的盒子中，帶到避暑山莊叫賣，碗坨的身價(jià)也隨之提高了。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 二仙居一帶，碗坨做得最好的要數(shù)人稱“碗坨王”的王老三。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他從清末起就以制碗坨為業(yè)，他制做的碗坨選料精，工藝新，煎得透，器皿也很考究。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國(guó)年間，他曾被熱河督統(tǒng)湯玉麟召到督統(tǒng)府專門傳授制碗坨技藝。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他去世后，這門手藝由他的后人傳了下來(lái)。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]直到現(xiàn)在，二仙居的碗坨仍然深受國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]碗坨的制作要經(jīng)過(guò)和面、熬煮、成型三道工序。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時(shí)，要在煎好的碗坨上澆點(diǎn)麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯(cuò)，請(qǐng)來(lái)函更正』
承德盛產(chǎn)蕎麥，《承德府志》載：“蕎麥于山田尤宜。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《廣群芳譜》曰：‘北人日用以供常時(shí)，農(nóng)人以為御冬之具’”。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這足見(jiàn)當(dāng)時(shí)北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為主要糧食作物的。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋代詩(shī)人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩(shī)句，極言蕎麥之盛。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
用蕎麥面制的碗坨，是承德專訪傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它的特點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸辣鮮香，滑嫩筋道，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化美味食品，吃起來(lái)別具風(fēng)味，食欲頓增。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]乾隆年間，皇帝巡幸熱河，隨行的后妃宮女們從小太監(jiān)處得知二仙居一帶這種叫碗坨的小吃，非常好吃，便叫太監(jiān)去買。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]賣碗坨的為了討好后妃們，就把碗坨裝到一個(gè)精致的盒子中，帶到避暑山莊叫賣，碗坨的身價(jià)也隨之提高了。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
二仙居一帶，碗坨做得最好的要數(shù)人稱“碗坨王”的王老三。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他從清末起就以制碗坨為業(yè)，他制做的碗坨選料精，工藝新，煎得透，器皿也很考究。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民國(guó)年間，他曾被熱河督統(tǒng)湯玉麟召到督統(tǒng)府專門傳授制碗坨技藝。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他去世后，這門手藝由他的后人傳了下來(lái)。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]直到現(xiàn)在，二仙居的碗坨仍然深受國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]碗坨的制作要經(jīng)過(guò)和面、熬煮、成型三道工序。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時(shí)，要在煎好的碗坨上澆點(diǎn)麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。[旅游聯(lián)盟2014-2-18提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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