直腰蝦仁
蝦仁的品種很多，此菜所選用的蝦仁只限于漢沽的洚蝦，蝦肉肥嫩，蛋白質、脂肪含量較高，海鮮味濃，沙線小，為優質品種。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 自古以來，蝦仁烹后都是彎腰形狀，可在民國年間，有一灶戶(鹽業資本家)，要廚師炒一道溜蝦仁，要求熟制后的蝦仁要直腰形。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聰明的廚師遵其意烹制了一道千年未有的溜直腰蝦仁(簡稱直腰蝦仁)。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜問世后，該灶戶賞廚師黃金一兩。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 此菜經70年發展過程，從工藝、調味、品次上都有諸多發展已成為餐桌上的一道名菜。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 直腰蝦仁蝦肉直，名溜實烹，無汁無芡，微黃透紅，質感脆嫩，鮮味濃厚，為菜肴之佳品。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜在天津市2001年地方特色菜品比賽中，由漢沽蘆漢大酒樓特級廚師制作并獲金獎。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：百度百科 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
自古以來，蝦仁烹后都是彎腰形狀，可在民國年間，有一灶戶(鹽業資本家)，要廚師炒一道溜蝦仁，要求熟制后的蝦仁要直腰形。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聰明的廚師遵其意烹制了一道千年未有的溜直腰蝦仁(簡稱直腰蝦仁)。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜問世后，該灶戶賞廚師黃金一兩。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
此菜經70年發展過程，從工藝、調味、品次上都有諸多發展已成為餐桌上的一道名菜。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
直腰蝦仁蝦肉直，名溜實烹，無汁無芡，微黃透紅，質感脆嫩，鮮味濃厚，為菜肴之佳品。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜在天津市2001年地方特色菜品比賽中，由漢沽蘆漢大酒樓特級廚師制作并獲金獎。[旅游聯盟2013-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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