烹調方法：

　　［原料］主料：狍子１只；調料：十三香100克，蔥姜片300克，精鹽、料酒、味精各適量，水淀粉500克，香油100克，凈油10千克（約耗500克）。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　［工藝］

　　　（1）將狍子用各種調味品搓２小時，全部入味后，再味浸24小時后。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　（２）將以上好味豹狍子上屜蒸熟取出。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　（３）將大油鍋置旺火把燒至八成熱時，將狍子掛上糊入油內炸，炸至銀紅色時撈出，片成片，食時帶椒鹽，也可用荷葉餅、面醬、蔥絲卷吃。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　［操作要點］必須將狍子搓入味，蒸的時間要掌握好，時間過長不成型，時間短，片時片不下來；在炸的過程中要勤翻動，炸時必須炸酥。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　［營養成份］含有很高的蛋白質味氨基酸。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在唐代狍子肉就已人藥，有清腦健胃之療效。[旅游聯盟2016-6-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]