【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的塊莖類硬質蔬菜

　　【和面】 將面粉用室溫水和成搟面樣面

　　【制法】 將面團搟成薄片，切成短面條或斜面條待用。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將豆角洗凈抽絲，折斷或切絲然后入鐵鍋內炒，待調料均勻炒粘于蔬菜時，加水到將漫住炒菜，將切好的面條，均勻逐層攤撒到菜上，加蓋后溫水蒸騰。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待面、菜同熟，即水剛好用完而菜和面均燜至熟透時，離火拌勻面、菜即可。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【訣竅】 撒入面條后切不可攪拌。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如中間發現水少，可揭蓋將調料水均勻細密撒入面上或順鍋壁輕輕流下。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【特點】 入口香味極濃，營養豐富，炒菜時可依個人口味加入少許肉丁或肉片，熟后食用時拌以青辣椒、蔥、蒜研細搗汁的佐料或清炒青辣椒口味更佳。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]