雜割，為山西的一種地方小吃。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊圣太后染疾，曲沃名醫許國楨為其診治痊愈，成為忽必烈之母的寵信御醫。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]許母韓氏善主廚，隨其子侍奉莊圣太后。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韓氏見蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗凈，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]太后品嘗后，贊譽不止，即賜名“羊雜酪”。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此逐漸流傳，成為民間風味小吃。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]