無錫油面筋的生產始于清乾隆時代（18世紀中葉）,至今已有230多年歷史。[旅游聯盟2013-1-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋）,再將生麩捏成塊狀,投入沸油鍋內煎炸,成為球形中空的油面筋。[旅游聯盟2013-1-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現,第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。[旅游聯盟2013-1-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　無錫油面筋色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質,如塞進肉瓤燒煮,則別具風味。[旅游聯盟2013-1-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]