提到九江小吃就不能不說蘿卜粑，就像武漢小吃不能不提熱干面、南昌小吃不能不提瓦罐湯一樣。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]或許年輕人對它沒有味覺上的了解，但蘿卜粑曾經是九江最有代表性的小吃，鼎盛時風靡長江中下游一帶。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　其大致的制作程序是：用大米用臼舂碎粉，再過篩篩成細粉，蒸熟，然后用熱水將米粉揉和成一個個半個拳頭大的圓團。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用剁碎了的新鮮白蘿卜丁，加上新鮮的紅辣椒丁、蒜泥丁及醬油、鹽等調料用油鍋炒熟制成餡子，包進米粉團中，放在蒸籠上蒸熟。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然制作程序簡單，但其制作技巧卻不易把握。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比如手法要細膩，使米粉皮厚薄均勻，平均五、六毫米厚，餡子包捏在中間不偏不倚。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　食用前雙手要同時用兩雙筷子夾斷互相接觸的地方，再用筷子托起蘿卜粑放入盤中，否則很容易因為皮薄而導致破碎。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]上個世紀五十年代至七十年代，蘿卜粑市場空前繁榮，也涌現出不少招牌店。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]比如市區口味地道的蘿卜粑店有八角石的虞家粑店、都天巷的魏記粑店、四碼頭的三元祥和呂記小吃店、梅綻坡巷口的湯元大王、南門口的劉祖金蘿卜粑店等，這些小吃店均以制作蘿卜粑名燥一時。[旅游聯盟2016-3-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]