渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都有那么幾十家擺涼粉攤的。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　渾源涼粉以土豆淀粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]　　渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的“筋顫”，拿在手中“滑溜溜”。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　渾源縣的涼粉出名，不僅在涼粉出名，不僅在涼粉的質量上，更主要是好在調料上。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從解放前到現在，賣涼粉的有三調料罐子：醋罐子（有的加入姜絲）、生蔥熟油鹽水和辣椒油罐。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在夏季還搭配點黃瓜絲、水蘿卜片之類的佐料。[旅游聯盟2016-4-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　賣涼粉的除了三罐調料外，還必備些豆腐干和蓮花豆作為輔佐品，這樣吃起來味道格外香