好臊子面的特色是“面好、湯香”，“巧婦”們十分注重面條制作和熗湯。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　面好，是指面白凈、搟得薄、切得細、有筋骨、不斷線。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做面條要用優質小麥面粉。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調面、搟面、切面是決定面條質量的三關。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調面講究柔韌有筋；搟面要求薄厚均勻，以薄為佳；切面講究刀法手功，要求細長勻稱，兩邊不連，中間不斷。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“撈時舉其臂而不能終其端，盤于碗而無斷”。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]諺語云：“搟的就像紙，節的就像線，下到鍋里蓮花轉，撈到碗里攫不斷，客人吃了三大碗，過了七個州，跨了八個縣，贊的就是咱的面。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　湯香，是臊子面的主要特色，俗云“吃飯吃湯”，意即指此。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]臊子湯主要用肉、辣椒油、時鮮蔬菜、豆腐及各種調料做成。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般選用好里脊肉，肉要切得細碎均勻，熱鍋炒煉（熗），隨后依次加入辣面、蔥、姜、調料以及米醋等。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熗湯講究油溫火候，注重調料。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熗好的臊子紅湯，色濃而味淡，油重而不膩，加上黃花、木耳、蒜苗、豆腐、雞蛋等，紅、黃、綠、白相間，酸、辣、香、甜皆備，看上去色澤鮮艷，聞一聞香氣襲人。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]潔白柔韌的細絲長面配上這樣的臊子紅湯，看一眼，登時讓人食欲大增，吃起來酸辣可口，油而不膩。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯香味美，很受人們的青睞。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　臊子面湯香味美，經濟實惠，是本地的傳統風味食品，至今仍是人們待客的佳肴之一。[旅游聯盟2016-7-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]