中國飲食就菜系來說，有魯、川、揚、粵、湘、閩、徽、浙等八大菜系，與京、滬菜系稱十大菜系，又常以魯、川、揚、粵為四大菜系。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近代粵菜馳名中外，有“吃在廣州”之說。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]海外華人經營最為普遍的一種行業，就是開中國餐館，尤以粵菜粵點居多。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　粵菜源遠流長，歷史悠久。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它同其他地區的飲食和菜系一樣，都有著中國飲食文化的共同性。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在遠古，嶺南古越族就與中原楚地有著密切的交往。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著歷史變遷和朝代更替，許多中原人為逃避戰亂而南渡，漢越兩族日漸融合。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]中原文化的南移，中原飲食制作的技藝、炊具、食具和百越農漁豐富物產結合，這就是粵式飲食的起源。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粵菜起源于漢，就是憑借這段歷史來說的。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　南宋以后，粵菜的技藝和特點日趨成熟。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這同宋朝南遷，眾多御廚和官府廚師云集于粵，特別集中于羊城有關。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唐代開始廣州成為我國主要的進出貿易口岸，是世界有名的港口。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宋、元之后，廣州成為內外貿易集中的口岸和港口城市，商業日益興旺，帶動了飲食服務作為一個商業行業發展起來，為粵式飲食特別是粵菜的成長提供了一個非常重要的條件和場所。[旅游聯盟2012-9-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]